Vinohradský sbor ČCE

Erteplová máčka ze Slovácka

Abych ani já nezůstala pozadu za manželovými dnes již vyhlášenými recepty, dovolila bych si přidat jeden oblíbený recept ze Slovácka.

Je to jídlo chudých lidí, které moje babička vařila za války mému tatínkovi. Ačkoliv dnes již žijeme v míru a díky naší moudré vládě i v socialismu, zůstává toto jídlo oblíbené v naší rodině i nadále.

K přípravě potřebujeme brambory (raději staré), vajíčka, klobásku, mléko, olej, hl.mouku, bobkový list, tymián, ocet a sůl.

Příprava je velmi jednoduchá — k nadrobno nakrájeným a osoleným bramborům přihodíme 5 bobkových lístků a hrstičku kudrkrautu čili tymiánu (ten dodá jídlu tu specifickou vůni, jinak by to byla jen bramborová kaše). Klobásku můžeme uvařit spolu s brambory. My máme rádi jemně paprikovou, ale pamatuji, že moje maminka dávala kabanos a babička zase uzené. Když jsou brambory měkké, vytáhneme bobkové listy a vodu slejeme, brambory rozšťoucháme šťouchadlem a vmícháme připravenou jíšku. Vznikne tzv. kyda čili hodně hustá bramborová kaše, kterou naředíme ohřátým mlékem tak, aby kaše stékala z vařečky. Teď už můžeme hrnec sundat z plotýnky a velice opatrně za stálého míchání přidat trochu octa (podle chuti lze okyselit i na talíři) a dosolit. Pak už jen vmícháme nakrájenou uzeninu a vejce (uvařená natvrdo) a rovněž nakrájená nadrobno. Podáváme s chlebem, nejlépe čerstvým.

Poměry surovin nedokážu odhadnout přesně, vařím vždycky hodně brambor (asi 2kg), protože erteplajda je výborná i studená, namazaná na krajíc chleba, dále asi tak 5 vajec, 4 klobásky a téměř 1l mléka.

Dobrou chuť přeje Jana Fučikovská

číslo 54, červen 2005
předchozí   další

Obsah

Kázání z 24.5.2005
Co Pán Bůh činí, dobré je
Táborové historie III
Vzpomínka na bratra Jiřího Bícu
Tábory mám ráda
Bzenec Opojný
Erteplajda
Afro-Atlanta
Z historie sboru XXV
Z jednání staršovstva
Sborové akce v červnu


Archiv

Výběr z Hroznů
ročník 2019
ročník 2018
ročník 2017
ročník 2016
ročník 2015
ročník 2014
ročník 2013
ročník 2012
ročník 2011
ročník 2010
ročník 2009
ročník 2008
ročník 2007
ročník 2006
ročník 2005
ročník 2004
ročník 2003
ročník 2002

Ke stažení

Rozhovor na téma "Krize v ČCE?", Vinohrady 24.1.2010 PDF soubor ke stažení (122 kB)

Bohemská kuchařka PDF soubor ke stažení (899 kB)

Kazatelé Pujmanovi z Bohemky a český pobělohorský evangelický exil na jižní Ukrajině (PDF soubor ke stažení 387 kB)

Bulvární plátek LIS, rok 2007

Bulvární plátek LIS, rok 2005


Hrozen vychází přibližně jednou za měsíc. Redaktory jsou a , Tiskovou sazbu připravuje , internetovou . Příspěvky, reakce či dotazy posílejte na adresu sboru (Korunní 60, 120 00 Praha Vinohrady, tel. 224 253 550, e-mail: nebo přímo redaktorům).