Kniha s trojnásobnou radostí

Evangelická Diakonie vydává Postní kuchařku.

Postní sbírka, kterou Diakonie ČCE–Humanitární a rozvojové středisko organizuje v příštím roce už po šestnácté, bude letos opět určena ve prospěch komunitního centra Tahaddí, které se v libanonském Bejrútu stará o děti syrských uprchlíků a poskytuje jim podporu v jejich vzdělávání.

V loňském roce Diakonie pozvala ke spolupráci několik významných osobností společenského a kulturního života, aby sbírku podpořili také mimo sbory ČCE. A tak v metru jezdily plakáty s hercem Radimem Fialou a Danou Morávkovou, v tiskových inzerátech se vedle loga Postní sbírky objevily fotografie herce Davida Gránského, herečky a spisovatelky Jany Bernáškové, televizní moderátorky Daniely Písařovicové. Sbírku podpořil i architekt, spisovatel, herec, David Vávra a několik dalších osobností. Jedním z těch dalších byl i zdánlivě nenápadný mladý muž, Pavel Drdel z jihočeských Strakonic. Majitel tamní restaurace Sůl a řepa, kuchař, fotograf, který se ve svém volném čase ještě navíc stará o děti z různě sociálně zasažených skupin.

Jak to vzniklo?
Psalo se jaro 2021, kdy restaurace byly zavřeny a jejich majitelé řešili, zda vůbec ve svém podnikání pokračovat. Pavel šel ovšem proti proudu. V Postním období uvařil každý den jedno postní jídlo. To dal do svého denního menu s tím, že odvedl z každého prodaného postního jídla na sbírku 20 Kč. Tak vzniklo nejen 40 receptů (Postní období, které začíná Popeleční středou a končí Bílou sobotou, trvá právě 40 dní), ale seznam doplnil o další recepty a vznikla unikátní databáze jídel, které vyhovují postním pravidlům (minimální živočišná stopa atd.). Každé takové jídlo ještě umělecky nafotil.

Není bez zajímavosti, že šéfkuchař Pavel Drdel nabídl nejen koncept více než 80 receptů zcela vyhovující postním pravidlům, ale také bez výjimky využívá surovin, které jsou k dispozici z lokálních zdrojů. Jako bonus doplnil popis přes 60 různých postupů, jak zužitkovat suroviny „od kořene po nať“ a jak sezónní zeleninu dlouho uchovat. Pavel Drdel říká: „Kuchyně nezačíná u plotny, ale u lokálních farmářů na poli“.

Jak ale s tím naložit? Koncept byl tak dokonalý, že nápad na sebe nenechal dlouho čekat a vznikl projekt Postní kuchařky. Tu Diakonie vydává ve spolupráci s nakladatelstvím Smartpress. Publikace čtenáři přinese nejenom nabídku klasických i moderních postních receptů v krásném grafickém zpracování, ale i texty o významu půstu v křesťanství od farářky církve Československé husitské, Martiny Viktorie Kopecké nebo evangelického faráře, nemocničního kaplana a vášnivého kuchaře, Pavla Rumla. Ten se zamyslí o významu štědrosti a darování.

Polovina z ceny dětem!
Kniha vyjde fyzicky spolu se začátkem Postního období, to je kolem 2. března 2022. Lze ji zakoupit prostřednictvím evangelických sborů, s tím, že na konto Postní sbírky poputuje celých 50 % z ceny knihy. Ta je 499 Kč.

Dárek k Vánocům?
Ano! Tato možnost je už nyní, před Vánoci s tím, že pokud si knihu koupíte, dostanete dárkový certifikát pro toho, komu ji dáte pod stromeček. Tak uděláte radost trojnásobnou: sobě, obdarovanému a dětem v komunitním centru Tahaddí. Také lze před Vánoci knihu koupit dopředu pohodlně z domova prostřednictvím sbírkového portálu Donio, na adrese www.donio.cz/postni–kucharka. I touto cestou získáte nádhernou publikaci s trojnásobnou radostí.

Až kniha na jaře vyjde, bude samozřejmě k dispozici ve všech dobrých knihkupectvích nebo knižních e–shopech. Z každé takto prodané knihy ale půjde na konto Postní sbírky méně, jen 10 %.

„Postní kuchařka na celý rok, aneb od kořene po nať“ je výjimečná publikace, která vám nabídne chutný, odlehčený jídelníček, udělá radost, a hlavně pomáhá tam, kde to je nezbytně potřeba. Dobrou chuť!

Michal Janeček, Diakonie HRS

www.postnise.cz